梅の仕込み！

２本ある梅の木は、毎年たくさんの梅を
プレゼントしてくれます。
１年間楽しむ為に、半月ばかり、連日、
仕込みをしました。
きれいな梅は、らっきょう酒に漬けます。
これは、初秋頃から食べれますし、漬け
酢は炭酸水などで割って飲めます。
傷みがある梅は、きれいな部分だけをペ
ーストにします。
酸味の効いた爽やか系。熱を加えると、
血栓予防効果のある、ムメフラールと言
う成分が出るそうです。
梅を食べると、身体が整う気がします。